酷暑 白领该怎样调整食补方案

这几天的天气让很多人都感觉到头昏脑涨、浑身无力，特别是脑力劳动者。营养师表示，长时间从事某种职业或活动，超出*所能承受的限度，可由劳而倦而致病。中医认为久视伤血、久卧伤气、久坐伤肉、久立伤骨、久行伤筋，即所谓“五劳所伤”。俗话说“药补不如食补”，脑力劳动者除了要多注意休息，经常锻炼外，平时还要在饮食上注意调整，以帮助身体恢复健康。

　　每天补充碳水化合物

　　白领阶层日常活动属轻体力活动，如果摄入过多的热能，会以脂肪的形式储存在体内，所以说皮下脂肪是监测能量平衡最简便的方法。建议大家平时在碳水化合物、脂肪、蛋白质的摄入上控制好。

　　多数人都担心自己体重超标，而控制体重的办法也多数是把控制饮食作为首要，很多白领女性为了控制体重不吃主食，也就是限制碳水化合物的摄入，这是很不科学的。因为碳水化合物是白领人士最重要的热能源泉，在通常情况下，脑组织消耗的能量均来自碳水化合物。大米绿豆粥、冰糖菊花粥、柏子仁粥、凉拌面、绿豆糕等都是适合夏季的主食。另外，经常呼吸新鲜空气也是保护大脑、提高工作效率的重要手段。因为，虽然脑的重量仅占体重的2%左右，但需氧量却占机体总耗氧量的25%。

　　最好多摄入优质蛋白

　　食物中蛋白质的营养价值因氨基酸组成的差别而不同，要从“量”和“质”两方面去选择。鱼、禽、肉、蛋、奶和大豆制品都是很好的蛋白来源，可以根据个体需要进行选择和搭配。如蛋类的蛋白质含量11%-14%，是优质蛋白的重要来源，但肥胖者和高脂血症患者就不适合。再如奶类的蛋白含量仅有3%-3.5%，但却是婴幼儿最佳的蛋白来源。白领人士可以多吃些低胆固醇的海鱼、虾、鸭肉和奶制品，女性可以增加大豆制品的摄入，如凉拌豆腐、绿豆浆等。

　　维生素和矿物质要充足

　　水果和蔬菜当中富含维生素和矿物质，夏季正是盛产新鲜果蔬的时候，储存时间过长会损耗果蔬中大量的维生素，如深绿色蔬菜中的B2在光照的情况下储存1天就丢失80%左右。夏天大家食欲都不是很好，可以自己在家中做些什锦果蔬沙拉，既能增强食欲，还能补充足够的营养。

　　专家提醒大家，从中医角度讲，心主思维、脾主思虑、肾主记忆，故白领人士膳食上应以补益心、脾、肾为主。

　　专家指出，大家除了在饮食上的调整之外，重要的是调整作息规律，及时排解压力，这样才能更好地走出亚健康状态，轻松地度过夏天。