饮食可防老年痴呆

老年痴呆症又叫阿尔茨海默症，是一种“社会流行病”，目前在我国六十岁以上人群中患病率达百分之三，六十五岁以上则为百分之四。

老年痴呆症的最初症状是记忆力下降，继而记忆混乱，常常难以辨别熟悉的面孔和姓名，最终变得完全失去记忆和自理能力。到目前为止，老年痴呆症的治疗还是世界性的医学难题。因此，预防可谓是最好的治疗。饮食就是一个好方法。

老年痴呆症与饮食有关　　

老年痴呆症与饮食是否有关？由日本自治医科大学教授植木彰等负责进行的一项流行病学调查证实了这一点。他们对五十一名老年痴呆症患者与同龄的健康者的饮食状况进行了对比研究，结果发现，男性痴呆症患者摄取的热量要比健康者多出约百分之三十，其中穀物、肉类和植物油的摄取量尤为突出；女性患者虽然没有摄取过多的热量，但是她们摄取的海藻及黄绿色蔬菜明显不足；男女共同缺乏的营养成分是ω－3不饱和脂肪酸──二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），以及磷脂醯胆硷（卵磷脂），致使脑动脉血管硬化或脑营养严重缺乏。

因此，植木彰教授认为，多吃鱼和青菜有助于预防老年痴呆症的发生。

美国的研究人员从一九六五年就开始对八千余位日裔美国人进行饮食习惯研究。结果发现，富含淀粉的饮食虽然不至于导致致命的心脏病，但却会使得连续性的血栓型脑中风一再发生，从而导致老年痴呆症。因此，研究人员建议：摄取适量的「健康油脂」，如橄榄油、鱼油，以减少血栓的发生。另外，要多吃富含维生素E的食物。