专家：丘吉尔早餐并不健康

一说到英国前首相丘吉尔，大家肯定能想到他戴着礼帽的肥胖身躯，肯定也有不少人会想，二战期间那么紧张，这位首相怎么还是那么胖啊？

近日《参考消息》曝光了一份丘吉尔亲手写的早餐食谱，从中可看出，这位出色政治家的早餐并不出色，甚至有些不科学。

　　在这个食谱中，丘吉尔把早餐分为两部分，一部分是主食，包括荷包蛋、烤面包片、果酱、黄油、咖啡、冷牛奶、冷鸡肉或冷肉，第二部分是辅食，包括柚子、糖、橙汁、威士忌苏打，最后还特别加上了雪茄。

　　第一份显然油脂类和对胃肠道刺激作用的食物超标，如黄油的油脂含量极高，早晨摄入黄油，既增加胃肠道的负担，又容易热量摄入超标，特别偏胖的人并不适合早餐中食用。

　　需要特别提示的是，现在的都市白领都青睐吃点这样的“洋派”早餐，面包抹上黄油，再来杯咖啡，觉得既方便又有营养，但是对于亚洲人来说，这样的吃法会增加高脂肪、高热量的摄入。因为研究发现，亚洲人的基因中含有一种节约基因，即摄入同样分量的高脂食物，其吸收利用率会大大增强，就像平常说的“喝凉水也能发胖”一样。所以，对白领来说，最好的早餐还是看起来并不起眼的包子，热乎乎的大米粥和鸡蛋等。

　　此外，在丘吉尔的早餐中，冷食和咖啡也不少，这也是不科学的，清晨，胃肠道刚刚苏醒，此时的它非常娇弱，如果大量进食生冷的食物及咖啡等，会对胃黏膜造成刺激性伤害，时间长了会诱发胃肠疾病。如果再有雪茄、威士忌，无疑是雪上加霜，所以这种饮食模式不值得提倡。

　　其实，要想让丘吉尔的早餐变得健康，也很简单，只要把黄油等油脂高的食物去掉，变成蔬菜，同时，将冷鸡肉和冷牛奶加热一下，去掉咖啡和烟酒就可以了。