不是所有的人都适合吃碘盐

如果你经常食用海鲜，最好控制碘的摄入，不是所有人都适合吃碘盐。

碘是*不可缺少的微量元素。*是通过饮食和空气来获得碘的。碘是合成甲状腺的重要原料，*内总共含有碘15－20毫克，其中70－80%存在于甲状腺。*中的碘主要是通过甲状腺素参与全身一系列的生理活动。它的作用涉及*生物氧化、水盐代谢、维生素的吸收和利用、神经系统发育等100多种酶的活力，而且它在促进新陈代谢、合成蛋白质、调节能量转换和加速生长发育等过程中起着重要的作用。所以，碘是*必需的微量元素。

　　当饮食中的碘不能满足*需要时,特别是在青春期、妊娠期和哺乳期,就会引起甲状腺肿大,民间管它叫“大脖子病”。得了这种病,早期颈部肿大,后期就会出现心跳、气短、头痛、眩晕,且劳动时加重。严重缺碘的孕妇,所生的下一代会发生“呆小病”，患儿生长迟缓、发育不全、智力不全、聋哑痴呆。为防止出现碘缺乏病和减少呆小病的发生,最有效的措施就是食用碘盐。所以自1996年起，我国立法推行普遍食盐碘化（USI）防治碘缺乏病。2002年我过修改国家标准，将食盐加碘浓度从原来的不低于40mg/kg修改为（35±15）mg/kg。

　　但是，是所有人都适合食用碘盐么？答案是否！

　　因为过多地食用碘盐，反而会适得其反，导致高碘性甲状腺肿、甲亢，甚至是甲状腺肿瘤（癌症）等疾病的发生。据报道，天津近10年来，甲状腺癌患者从0.8/10万人增加到2.5/10万人，女性是男性的3倍，达10.39/10万；上海市2003年甲状腺癌的发病人数为5.87/10万，而目前是6.89/10万。并且现在在门诊，很多医生都发现得甲状腺肿、甲亢、甲状腺肿瘤的病人越来越多，而引发这些疾病的重要原因之一就是食用碘盐。

　　为什么有些人食用碘盐就会导致甲状腺疾病呢？原因主要有以下几方面：

　　1、地球表面有极少数的高碘地区,主要由于土壤中碘未被冲刷流至大海,而在地球表面低洼处沉积下来，所以食用了这样的土壤培育出的农作物，体内会含有足够的碘。

　　2、饮用含碘量高的地下水。

　　3、食入过多含碘量高的食物，如海鲜。

　　4、遗传。

　　以上情况的几类*内的碘已经足够，如果再食用碘盐，则会引发甲状腺方面的疾病。在中国，只有部分山区因缺碘患地方性有克汀病（克汀病：由于某一地区自然环境中缺乏微量元素――碘，影响甲状腺素的合成，引起“大粗脖”，这种病多见于山区。母亲由于缺碘患这种病后，供应胎儿的碘不足，致胎儿期甲状腺激素合成不足，可影响胎儿和新生儿的发育，尤其是脑组织，所以生下来可能是傻孩子），大部分地区的人特别是以上几类人，不需要特别补碘，饮食中本身就已足够。在一些沿海地区，由于这里的居民经常吃海鲜，如海带、紫菜、带鱼、海虾等食物，而这些食物里面含碘量非常丰富，所以这些*内的碘已经足够满足需要，更加不必再补充碘盐。

　　过多地补碘就会导致以下疾病：

　　碘甲亢：

　　碘甲亢的临床症状与普通甲亢基本相同，但病情多较轻，且其早期症状多为心血管系统和神经系统的症状，突眼较少见。甲状腺可轻度肿大，亦可肿大较明显，伴有单个或多个结节，质地较硬，甲状腺部位无血管杂音。

　　对甲亢的治疗，首先是停止摄入碘剂，停用含碘较多的食物和含碘的药物，部分病人在停用碘剂后，随着血中过多的甲状腺激素的代谢排除，病情可逐渐好转，自行缓解。对甲亢病情较重，不能自行缓解的患者，可加用抗甲状腺药物，但剂量不宜过大，用药时间也较普通甲亢短。如甲状腺内有结节者，可行甲状腺次全切术。由于本病患者甲状腺摄碘率低，故不宜行放射性碘治疗。

　　高碘性甲状腺肿：

　　高碘性甲状腺肿是单纯性甲状腺肿的一种，是由于机体长期摄入远远超过生理需要量的碘而造成的甲状腺肿大。其甲状腺肿大多数为弥漫性肿大，多为1-2度，质地较坚硬，无震颤及血管杂音。常见于20岁以下的年轻人，多有高碘摄入史，或服含高碘药物史。尿碘含量测定高于正常，而甲状腺功能检查基本正常。治疗原则上避免含碘丰富的药物、食物、水。

　　除以上疾病外，还可能导致自身免疫性甲状腺炎、甲状腺结节等疾病。

　　甲状腺肿瘤：

　　上述疾病恶化均可能导致甲状腺肿瘤。

　　食物中的含碘量以海产品最高，其次为其他动物性食物，植物性食物中的含碘量最低。高碘的食物主要有：海带、紫菜、海藻、海蜇皮、海鱼、蛤类、虾等海产品、以及硬果、烤炙面包、烤肉、罐头制品(蔬菜、水果)等。一些草药中含碘量较高的中药有昆布、柳叶、黄药子、玄参等。含碘量较高的西药主要是造影刑、碘化钾、碘化钙、乙胺碘呋酮、卢戈氏液等。

　　如果你常常食用上述食物、药物，或者处于高碘地区，那么请关注你的甲状腺，并且慎食碘盐。