四种食品可免标保质期

食品质量的好坏直接影响着我们的健康。因此，食品保质期的问题一直受到消费者的重视。

我们在逛超市的时候，经常会发现很多打折销售的食品。一般来讲，食品打折不外乎两种情况：一种是厂家为了促销而打折，另外一种就是这个商品快要到保质期了，商家为了把它尽快地卖出去，所以打折。仔细想一下，这个保质期，无论是对于商家还是老百姓来说，
大家都很关注。那么，平时购买食品的时候，应该怎么正确认识保质期问题呢？

在《标签法》中规定了产品必须要有保质期。保质期是食品在一定的期限内保证质量的一个期限。对于食品，我们能不能在保质期以后食用，要看个人情况。从严格的科学的角度来讲，在保质期之外的食品不能食用。如果说过的时间很短，您愿意食用的话，一般来说也没有问题。所谓的区别就是，在保质期内，如果您食用了这种食品，出现了食用不适的状况，厂家可以对您负责任，但过了保质期，您再吃了这种东西，感到不适的时候，厂家就不负责任了。

保质期前后的食品变化，一般来说，也不是很大。但是，刚出厂的食品和过保质期以后的食品之间区别还是明显的。比如，过了保质期的食品的一些营养成分会大大流失，再比如，如果是碳酸饮料过了保质期，其气体的外溢也是很明显的，衰减得挺厉害的。所以，建议大家在购买食品的时候，还是尽量买靠近生产日期的新鲜产品为好。

不过，应提醒广大的市民朋友，据国家质检总局消息，今后乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类四类食品是可以免标保质期的。

新施行的《食品标识管理规定》自2008年9月1日起施行，11月底结束过渡期。根据要求，12月1日以后生产的乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类免除标注保质期的限制。据悉，食糖、食用盐经常被用来腌制食物，这两种食品本身就是天然的防腐剂，化学性质非常稳定。乙醇含量超过10%的白酒也就是大家俗称10度以上，本身就可以作消毒用，各种微生物几乎不能繁殖。因此，这几类食品即便免除保质期也不会危害消费者的身体健康。不过，按照要求，不标注保质期并非指这些食物可以永久保存，市民在购买食品时一定要看清购买产品的生产日期，购买回家后应在生产日期一年内食用完。