推荐：简单一道菜也“很补”

一到冬天，人们条件反射式地想到进补，于是花大价钱买燕窝、鱼翅，多吃肉，少吃或不吃蔬菜，甚至盲目地买一大堆的补品。其实这些都是误区，冬天要进补，不一定就得花很多钱，日常的膳食就完全可以达到养生的目的。

再过一个月就是春节了，如今大鱼大肉已不再是年夜饭的标准，如何把年夜饭做得色香味俱全，既健康又养生，接下来的一个月，本报邀您讨论家庭营养膳食，您可以登录bbs.dnkb.com.cn“追风杯·家庭养生膳食大赛”版块上传您认为“很补”的菜肴，并给出您的推荐理由，就有机会参加接下来的活动（活动详情请登录zhuifeng.jingpai.com）。

冬天进补

不是越贵越好

福州张女士一到冬天就会手脚冰冷，在朋友的介绍下，到药店买了人参，每天服用，近来，张女士出现了口干舌燥、尿黄、头重脚轻等症状，同时还口舌生疮、流鼻血、心烦意乱，到医院一检查，医生说是吃得太补，上火了。

福州市中医院中医消化科副主任医师朱子奇介绍，进补一定要先分清自身的体质。中医讲辨证施补，虚者进补，不虚的人则不宜进补。其实注重日常饮食，就能达到养生的目的，冬季饮食养生的总原则是：适量进食高热量的饮食以补充热量的消耗，增加温热性食物以增强机体的御寒能力，补充足够的维生素和矿物质。也就是说，冬季除了应该适当多进食一些五谷杂粮外，还应该注意补充足够的蛋白质、维生素、矿物质及适量的脂肪类食物。

也就是说注意膳食营养与平衡，就能起到保健的作用。药补不如食补，重药物轻食物的做法是不科学的。许多食物也是好的滋补品，如多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸，多吃山药能补脾胃。人们日常食用的胡桃、芝麻、花生、红枣、扁豆等，其实也是进补的佳品。光吃大鱼大肉不一定就有营养，荤素合理搭配才是正确的。

进补菜肴

怎样做才能更养生？

一日三餐是每个人每天都必需的，现代人注重膳食营养，但有些过度，什么菜有营养就做什么，胡乱搭配，而且不根据自身体质来选择菜肴，是一大误区。

所以如何把普通的一顿饭做出文章、下足工夫，是摆在现代人面前的一大问题。如果您在营养膳食方面有心得，可以上东快论坛，上传您认为好的菜肴，我们将请营养专家为您点评。

小贴士：

冬天对付手脚冰冷，平时可多用热水泡脚，既能使身体暖和，又能舒缓疲劳神经。另外从吃的角度，用食物来改善体质也是可行的，比如说以下几种：

１．吃姜片、洋葱、辣椒等可以帮助身体产生热量、促进血液循环的食物。

２．吃芝麻、花生。富含维生素Ｅ和多种营养，可以帮助维生素Ｂ的吸收，加强神经对抗寒冷的能力。维生素Ｅ还有扩张血管的作用，可以加强肢体末梢的血液循环。