北京：偏爱黄米小枣粽

北京：偏爱黄米小枣粽

北京粽子可以说是北方粽子的代表，在《一岁货声》里就吆喝出了北京粽子的特点：“江米儿的，小枣儿的，凉凉的大粽子”。北京人吃粽子是“凉着吃的”，然后蘸点糖，真是别具风味。有种粽子最为特别，那就是黄米小枣粽，是用黄米代替部分糯米。


　　健康提示：用黄米代替部分糯米，增加了膳食纤维含量。老北京人吃粽子以冷食为主，这并不是健康的吃法。糯米不易消化，冷食易伤脾胃，建议最好加热后食用。此外，北方粽子以甜味为主，不适合糖尿病患者及肥胖、高血脂患者。