食盐加碘可有效预防碘缺乏病

由于生存环境缺碘，人类需要长期适量补碘，碘缺乏所致的智力残疾是无法弥补的，预防才是根本措施。食用碘盐不仅安全、有效、经济和容易推广，又符合微量、长期及生活化的要求，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题。

　　据介绍，碘盐是指把一定浓度的碘加在食盐内，盐的外观上没有任何改变，人们每日吃盐的同时就补充了*所需的碘。另外，日常生活中人们还可多吃含碘丰富的海产品，如海带、海鱼和贝类等，作为辅助措施以达到补碘的目的。

　　目前，山西省对碘盐实行专营，由各级盐业公司统一经销，通过零售商店销售。消费者须购买小包装碘盐，并辨认碘盐标志。凡没有使用国家统一防伪标识及全省统一包装袋的袋盐及散盐均为“非碘盐”。

　　所谓“非碘盐”，不仅指未加碘的原盐以及由盐业公司生产专供高碘地区的无碘食盐，还包括一些不法商贩私自贩卖的劣质盐、平锅盐、土盐和工业废盐等私盐。这些盐含碘量极少，不利于碘缺乏病的防治。特别是不法商贩私自贩卖的私盐中所含的各种杂质会给食用者带来一些严重的危害。如钙、镁含量过多，会引起胃肠道功能紊乱，出现腹痛腹泻；氯化钡含量过多会引起神经系统损害，出现四肢麻木；亚硝酸盐含量过多可引起中毒，严重者可导致死亡。