高考饮食：高考生一日四餐的必要性

随着高考的临近，以健脑益智为主的保健品也展开了新一轮的夏季攻势，很多家长为了提高孩子的学习成绩、改善记忆力，不惜重金购买。然而，这些补脑品真的管用吗？

一日四餐的必要性

    目前，越来越多的研究表明：饮食习惯与性格及精神活动有密切关系。如欧美人以肉食为主，擅长于理论思维，性格刚强固执；而东方人以米食为主，有较强的实际应用能力，富于创造，富有感情。

    早、中、晚三餐的就餐方式中，首要的任务是必须摄入每天所消耗的热量，早餐要吃好，应摄取足够量的蛋白质和脂肪，如果食欲不振，可以在就餐前喝少量的广柑汁，促使胃液分泌，增强食欲。晚餐最好只吃七分饱，不足部分由夜餐补充，如果吃得过饱，饱食神经的兴奋会使大脑的反应迟钝，引起打瞌睡，影响学习效果。

    因此，早餐和午餐必须摄入足够的营养，一个成年人每日所需的热量是2500千卡，其中，五分之一用于大脑。有营养专家主张：一日四餐是必要的，特别是处于考试阶段的学生应加夜餐。

营养平衡不可忽视

    在考试期间，往往有很多学生食欲不振，但也有食欲特别强的学生，这两种情况都应引起重视，饮食过量也不好，不仅身体会肥胖，而且还会使人困倦、打瞌睡，降低学习效果。

    每位家长都希望学生在考试前加强营养，增强孩子的体力，提高孩子的智力。当然，要增强孩子的体力，就应每餐摄入足够的优质蛋白质，如鸡肉、鱼、贝、豆制品等。但这些食物也不能吃得过多，否则，会造成缺钙。为了防止因运动量小引起身体发胖，应注意摄取低热量的饮食。

    要使大脑的功能更有效力，应常吃些硬性食物，如核桃、板栗和菜馅点心。学生在考试期间往往缺乏运动，应补给维生素，因此，需要摄取足够量的蔬菜。

大豆对脑有裨益

    众所周知，用以传送信息的物质多种多样，其中之一就是乙酸紫草根素，它是由胆碱制成，大豆就含有丰富的胆碱。

    脑要吸收众多的能量，其能量来源可以说是葡萄糖和氧。以葡萄糖作为能量来加以燃烧，没有媒介是办不到的，其中之一就是B族维生素。

    高蛋白食品对健脑十分有用，尽管如此，光吃肉食，也会造成脂肪过剩的反效应，最好食用鱼肉和富含植物蛋白的大豆。脑软绵绵的，像豆腐似的，从某种意义上来说，豆腐是营养脑的最佳食品。