长寿地区都吃啥？

日本冲绳———

　　每天至少吃18种食物研究人员从世界知名的长寿岛冲绳岛居民身上了解到，冲绳的老人虽然吃得较少，但他们摄取的食物种类却很多，平均一天达18种，主要包含各种蔬菜、豆类及其制品、杂粮、鱼类、海藻和少量的猪肉、家禽及乳制品。

　　此外，他们几乎不吃含糖饮料、甜食。而且非天然或过度加工的食品也不会出现在他们的餐盘里。冲绳老人还吃大量的荞麦面。

　　点评：冲绳老人的饮食几乎全是热量低、油脂低但营养质量很好的食物，再加上大多都是天然食物，因此保持了非常好的营养均衡。此外，荞麦面含有强力抗氧化物维生素P，可以降血脂、增强血管弹性，是很好的护心食物。降血压和助眠的效果也很好。此外，荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，荞麦非常适合老年人食用。

　　我国台湾金门———

　　主食都是根茎类我国台湾的离岛金门，居民平均寿命比台湾岛内多了2岁，同时是全国百岁人比例最高的地方。高龄长者的主食主要是根茎类，如番薯、芋头、山药、南瓜等及大量蔬菜，肉类方面他们主要是吃海鲜。

　　点评：根茎类食物富含碳水化合物、胡萝卜素、维生素等，特别是红薯、山药中由于含有足够的膳食纤维，有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用，是高营养、低热量的食品。用这些食物作主食，增加了这些食物的摄取量，对于预防心血管疾病大都有帮助。

美国加州———

　　坚果、豆类补充蛋白质美国加州人的寿命比美国人的平均寿命要长，除了因为当地人民喜欢享受生活忧虑较少外，他们吃得也简单，有很多都是不吃肉的素食者，由此而损失的蛋白质则由坚果和豆类来替代。

　　点评：豆类食品、坚果类食物中蛋白质含量较高，是最好的植物性优质蛋白质来源，用它们来替代动物性蛋白质更利于*吸收。