五行蔬菜汤真的能防癌吗？

近一两年，记者常听身边的朋友提起“五行蔬菜汤”。有人天天上市场买新鲜材料煲上一大锅，怕麻烦的就买来现货天天煮。大凡在喝的朋友，个个如获至宝，像找到养生的秘方。据网上的资料，只要把五行蔬菜汤喝上半年，高血压、心脏病、肝炎等统统能治愈，最主要的是有治癌的作用，有人还言之凿凿地说自己喝了这种汤后就大便通畅、神清气爽。五行蔬菜汤真有这麽神奇的功效？

五行蔬菜汤真的能防癌吗？

专家说：防癌的食物有很多，没必要迷信这五种蔬菜。

记者在网上一搜，不搜不知道，一搜吓你一跳，若干个健康网站和电视台对五行蔬菜汤讚誉有加，连百度百科也基本上引用了这个小册子的内容。

所谓五行蔬菜汤，指的是日本一名教授所发明的用白萝卜叶、红萝卜、牛蒡、白萝卜、香菇加水熬製而成的汤水。据介绍，这五种材料是他从研究发现的1500多种防癌抗癌药物中筛选出来的，且这五种材料各自为青、红、黄、白、黑五种颜色，代表木、火、土、金、水五行，能够分别滋养五脏五腑，因此声称五行蔬菜汤能治疗癌症等多种疾病。

从单种食物来说，五行蔬菜汤所选用的材料的确都具有非常高的营养价值，对身体很有益处。如白萝卜能顺气、助消化、宣肺降气；香菇可扶正、增强免疫力；胡萝卜含有大量的胡萝卜素，能明目、增强免疫力、抗衰老；牛蒡具有清热、利咽、化痰等功效。

专家看过“五行蔬菜汤”后，认为虽然它含有丰富的维生素、矿物质，长期食用对增强免疫力、增进食欲有一定的功效，但其中的成分对治疗疾病来说是有局限性的，基本没有药用价值，只能算是普通养生汤水，说它能治癌更是无稽之谈。

专家认为，目前经研究发现能够防癌的食物有很多，像包心菜含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胶的合成，具有一定的抗癌作用；蘑菇低热能、高蛋白、高纤维素，对防止高胆固醇、便秘和癌症有很好的效果等。人们没必要迷信这五种蔬菜，平时可以尝试煮食其他蔬菜，如洋葱、番茄同样有防癌作用。

五行蔬菜汤天天喝可以吗？

专家说：脾虚的人不宜经常饮用。

成哥自从获得五行蔬菜汤的小册子后，天天用1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根牛蒡，1到2枚干香菇，加入菜量3倍的水，以大火烧开，微火煮1到2小时的方法烹制他的养生汤。刘小姐也是五行蔬菜汤的忠实拥趸，除了自己天天喝，还热心地介绍给身边的亲朋好友，现身说法地说“喝了之后效果真的很好”。

天天喝这个蔬菜汤对身体有影响吗？“如果喝了之后没有其他不适，那是没有问题的。但不宜过量喝，一个星期煲三四次就足够了，多喝无益（如摄入过量的胡萝卜素则会过敏）。”专家解释道，“之所以有人在饮用此汤后觉得全身通畅、体质明显改善，是因为人们以高蛋白高脂肪的饮食为主，营养不均衡，不少人容易口乾、大便干结，引发各种健康问题，喝这个汤能保证人们摄入足量的蔬菜。由于植物纤维可促进胃肠蠕动，再加上白萝卜可促消化、牛蒡可清热利便，因此它能使人们保持大便通畅，及时排掉*废物。”

但脾虚的人不宜饮用五行蔬菜汤。林丽珠教授指出，脾虚的人往往舌苔比较厚，脸色苍白，体胖，经常食欲不佳、神疲乏力，大便塘烂。他们由于脾气虚损，平时已经常常出现大便塘稀、肚泻、特别是在进食了油腻食物后大便次数明显增多，此时还饮引用五行蔬菜汤的话会进一步加重大便塘泄症状，更加容易疲劳嗜睡。