豆浆煮米饭更营养　

豆浆煮米饭更营养　

豆浆米饭最大的营养好处在于，大米和黄豆（豆浆）搭配后可以发挥蛋白质互补作用（例如黄豆中丰富的赖氨酸刚好是大米所最缺乏的），营养价值明显提升。很多小孩拒绝喝豆浆，但如果把豆浆煮到米饭里，也解决了孩子不爱喝豆浆的问题。

　　豆浆米饭的做法是，在做米饭时，用家庭自制的豆浆（不要加糖）代替白水加入洗好的大米中，豆浆的用量与白水相当或略多一点。　　用豆浆煮出的米饭颜色不变，香气更重一些，味道比水煮出来的更好吃，如果希望口感软一些就多加一些豆浆。


　　另外，自制豆浆的豆渣也可以加到米饭里煮，豆渣富含膳食纤维和维生素，加到米饭里吃也很符合营养原则。