注意：做什么饭放什么调料　

注意：做什么饭放什么调料　

做什么饭放什么调料，下面是我的心得。

　　牛羊肉放花椒。牛羊肉膻气重，放花椒较合适。花椒能提鲜、去膻，这个调味料是不能省的。

　　水产品要放姜。姜能暖胃、除腥。鱼寒性大，就需要姜来调节一下。清蒸鱼，要有姜丝，吃螃蟹，要有姜末。此外，贝类等寒性大的海鲜在烹调的时候也要放些姜。


　　炖鸡鸭要用蒜。蒜能提味，还能杀菌，做鸡、鸭肉时宜多放蒜，还能降低胆固醇。

　　大葱是调料“老大”。大葱能壮阳、提香气。做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放些大葱，能起到温和脾胃的作用。像做白萝卜、绿豆芽等菜的时候，多用葱花准没错。