肝炎病人不能吃瓜子？

最近有朋友问我：听说有肝炎的人最好别嗑瓜子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。不明白这是从哪里流传出来的，但绝对是个误导。肝炎患者适量吃点瓜子很有益健康。

　　在所有瓜子中，葵花籽最受欢迎，它除了富含多种营养素外，脂肪含量占了一半，其中亚油酸又占到脂肪的70%左右。亚油酸是*必需脂肪酸，能降低血液胆固醇。

　　肝炎患者的胆汁合成和分泌减少，食物消化吸收功能就会减弱。肝脏受损时，一般还会厌食，故维生素的摄入就会减少，而且消耗增加，所以应适当补充多种维生素。此时每天摄入脂肪在60克左右即可，脂肪摄入太少也会影响食欲和脂溶性维生素的吸收。

　　适量吃点瓜子，可为肝炎患者提供必需脂肪酸和维生素，补充热量，帮助脂溶性维生素的吸收。

　　■温馨提示：肝炎病人吃瓜子3注意

　　一注意适量，每天一小把即可；二是尽量选用原味的炒瓜子或生瓜子，因为五香多味瓜子上的香料、食盐、糖精等成分复杂，过多摄入会加重肝脏负担；三是吃瓜子时，最好用手剥壳，经常用牙齿嗑瓜子除容易损伤牙釉质外，还容易使舌头和口角糜烂，并在吐壳时将大量的唾液带走，使味觉迟钝。　