哪些食物含雌激素？致乳癌

补充雌激素要谨慎

我们已知过多的雌激素可造成“坏”雌激素代谢物过量，它所带来的恶果就是罹患乳腺癌以及其他系统的癌症。

那么，我们怎样才能从自己的日常饮食和生活中避免和防止体“坏”雌激素代谢物过量呢?我们又该采用什么方法预防“坏”雌激素代谢物的有害作用，或者“改良”它，使之变成“好”雌激素代谢物，为女性添喜造福呢?这是欧美科学家们十多年来一直在实验研究的一个课题，下面就是他们提出的有益建议：

建议

1.多食用低脂肪、高纤维素类食物。因为这类饮食可以减少体内的雌激素水平。尽管大豆类食物含有植物雌激素，但它属于较弱的雌激素，远不如体内卵巢产生的雌激素作用强，而且代谢后可迅速排出体外，所以可以食用。

2.多用高纯度橄榄油作为烹调油。因为它所含的饱和性脂肪酸最少。

3.吃蔬菜水果前，应先用清水浸泡，并仔细清洗。因为在蔬菜、水果表面沾染的杀虫剂DDT是一种异雌激素，也称环境雌激素。它们进入*后可影响雌激素水平。

4.维持正常体重，尽量不要超重。据许多文献报告，更年期前和更年期后女性肥胖，可增加得乳腺癌的风险。通常，更年期后女性的卵巢已停止生产雌激素。此时，她们的多余脂肪就可以成为雌激素的来源，所以更年期后肥胖女性的雌激素水平比正常体重的女性要高。