鱼、鸡蛋、口香糖有助预防老年痴呆症

加拿大科学家的一项最新研究表明,鱼和鸡蛋中含有较高的脂肪酸,多吃这些食物,对预防老年痴呆会有所帮助。

加拿大有关专家对70多位老年痴呆症患者进行研究后发现,他们脑部的DHA水平比正常人低。

DHA是一种多价不饱和脂肪酸。鱼肉、鱼油、鸡蛋中都含有丰富的DHA,三文鱼和金枪鱼含量尤高。研究人员认为,通过多吃鱼和鸡蛋增加*的DHA摄入量,对预防老年痴呆症也许会有作用。

而大脑中海马细胞的功能衰退,是老年人记忆力下降的组织学原因。日本大学的一项研究显示:咀嚼能预防老年人记忆力衰退。研究者给一组成年鼠和小鼠拔去磨牙,以破坏它们咀嚼研磨食物的功能;另一组成年鼠和小鼠不作任何处理,顺其自然发展,作为对照组。给这两组老鼠喂以同样的食物后,再让它们做游迷宫实验, 结果拔掉磨牙一组老鼠的记忆力明显不如另一组老鼠。

受到这个实验结果的启发,研究人员用磁共振显像技术观察到,人在咀嚼时脑内海马部的活动信号增强。因此,他们认为常嚼口香糖是一种不增加进食量,又能刺激海马细胞功能的好方法,对预防老年性痴呆大有帮助。