这些食物绝对不能频繁加热

很多家庭都有这样的习惯，将吃剩下的饭菜热一热继续吃。勤俭持家固然没有错，但是，有些食物是不能反复加热的，如果经常食用这些食物，就会对身体造成影响，严重的甚至会致癌。那么，哪些食物绝对不能频繁加热呢？

据英国食品标准局和欧洲食品信息委员会的报告，一些食物二次加热或会造成肠胃不适和产生致癌物，应避免加热并储存好。 　　

1. 鸡肉 　　

通过微波炉加热鸡肉会有较大问题，因为微波炉不能均匀加热，所以部分区域会先被加热。鸡肉的蛋白质密度也比其他红肉高，所以在再次加热时，若蛋白质分解不一致，会引起肠胃不适。所以，为确保加热均匀，应经常翻转鸡肉。

2. 米饭 　　

米饭的储存比二次加热更重要。如果只是在室温下储存，就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻，即使是二次加热也无法消除毒素的。

3. 土豆 　　

土豆也一样要注意储存，否则容易造成细菌大量繁殖。如果把土豆储存在室温下，尤其是用锡纸中组个氧气时，容易滋生肉毒杆菌。即使二次加热也是无法杀菌的，所以需要冷藏储存。

4. 蘑菇 　　

蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏，所以储存方式出错的话，再次加热会造成肠胃不适。但如果储存在冰箱里小于24小时，再次加热至70度以上来食用也是可以的。

5. 菠菜和其他叶菜 　　

由于生长环境的影响，菠菜和其他叶菜或含有较高的硝酸盐浓度。虽然硝酸盐并无害，但能转变成致癌物亚硝胺。亚硝胺会影响血液携带氧气的能力，影响幼童健康。所以，建议不要二次加热菠菜。

以上这5种食物建议不要反复加热，以免影响身体健康，所以，为了不造成浪费，家里的主厨们要量人下米哦，尽可能的将每餐饭菜都吃完，实在是吃不完饭菜，最好是分装后放在冰箱里存储，尤其是天热后不要在室温下保存。