冰箱并非消毒柜熟食不宜久放

因为平时工作比较忙，没有逛超市的时间，所以很多人都习惯周末来一场大采购，之后将食材一股脑塞进冰箱。可是这样子对食物健康吗?

专家表示，冰箱并不等于“食品消毒柜”。冰箱中保存过久，特别是熟食，很容易滋生细菌，即使食物有完好的外表，也可能对健康带来不良影响。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。冰箱里每一个空间所储存的食物都有所分类，冷藏室可以存放1-3天内要吃的肉类、鱼类，或新鲜蔬菜，冷冻室则是放速冻食物或长期保存的肉类的地方。

很多人把熟食直接放入冷藏室，有时放好几天才吃。熟食做好后，温度降到常温细菌就很容易滋生，存放超过三天以上的熟食，细菌数量更加惊人，如果再继续食用，很容易发生食物性中毒。“冰箱中储存熟食最好不要超过三天。拿出来吃的时候要检查是否有异味。如果有异味不要食用。即使没有异味，在吃熟食前一定要烧开热透，高温加热是很好的杀菌方式。”

冰箱中食物混杂，很容易串味，滋生各种细菌，建议定期清理冰箱。每月至少给冰箱清洁消毒一次，不建议用刺激性的消毒剂。因为它们可能会腐蚀冰箱，反而给细菌提供了藏身之处。

冰箱比较容易生长各种细菌，当然你在冰箱储存的是食物，要分开来放哦。而且要定期清理冰箱哦。