真相：水果中苹果吸收农药最多

近年来越来越频繁的食品安全事故的曝光，越来越多的食物贴上“有机食品”“绿色食品”等标签，但很多家庭主妇们踯躅于种类丰富的超市时，却还在为如何选择放心的食物而苦恼不已，所谓的“有机食品”就真的是绿色健康的食品吗?“有机食品”与一般食品有什么不同之处?

苹果买有机的吗

是的，研究显示农药主要沉淀在苹果的顶部和底部的凹陷处。农药还通过树干被吸收到果核里。依据环境工作组的评定，在所有的水果中，苹果吸收的农药最多。减少危害：除了购买有机苹果之外，去除果核，窃取苹果的顶部和底部的也可以降低风险。

削去果皮也行，尽管苹果大部分的营养和纤维都储存在表皮里。清洗并用刷子刷也能够去除一部分，但不能去除全部的农药残留。

鳄梨买有机的吗

不。鳄梨有厚厚的皮保护，坚硬的表皮是的它们免受农药的污染。

减少危害：尽管鳄梨的农药残留浓度不易觉察得到，在削皮之前还是应该用流动的水将其清洗干净，以去除脏东西和细菌。清洗后，用干净的布或纸巾擦干。

香蕉买有机的吗

不。在地表30英尺的高处生长，还有厚皮保护，香蕉是农药残留最低的水果之一。只有猕猴桃、芒果和菠萝农药风险最小。

减少危害：剥了皮吃。

浆果买有机的吗

是的，国内的浆果农药残留量很高。由于易生害虫，农场主就用喷砂农药的办法来防治害虫。农药主要残留在凹陷处。

减少危害：用流动的水清洗。没有别的更多的办法来降低危害——除了买有机的。

葡萄买有机的吗

只要买国内生产的，不用买有机的。国内的葡萄多数都很好。美国进口的反季节葡萄显示农药残留较高，因为国际上对农药残留的控制不如国内严格。(注：文中指的“国内”是美国)

减少危害：不买进口品种。辨别方法是，如果冬天有售，很可能就是从有夏季气候的国外进口的。

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