夏季豆芽菜选择不当易中毒

食品安全和卫生一直是我们关心的热点问题，随着最近奶粉问题，食用油问题，月饼问题的出现，我们对于日常的饮食很是害怕，因为确实存在一些不良商家，像豆芽菜，怎么简单的食物也是要好好的选择的！

有的商家他们为了缩短豆芽生长期为豆芽催芽，用硝酸铵、硫酸铵、尿素、碳酸铵和连二亚硫酸钠等农药及化学成分加入豆芽中，用期浸泡豆芽，使豆芽的保质期延长，并让豆芽颜色更白。

专家表示，如果人们长期食用这样的“毒豆芽”会严重威胁身体健康，并会影响肝脏和肠胃健康，会影响视力，甚至还会导致癌变。专家建议选购绿色健康的豆芽，怎么挑豆芽?下面的方法可以参考借鉴。

1、看豆芽茎

经过自然培育的豆芽芽茎都较细且挺直，光泽洁白脆嫩，芽脚不软。而“毒豆芽”的芽茎较粗壮且颜色是灰白的。

2、看豆芽根

经过自然培育的豆芽根须发育良好，没有烂根和烂尖的情况。毒豆芽的根较短且少根或无根。

3、看折断豆芽茎的断面

自然培育的豆芽，折断后的豆芽茎断面是不会有水分冒出的，加工过的毒豆芽茎断面会有水分冒出。

4、闻豆芽气味

闻一闻豆芽是否有刺鼻的气味，不要选择有刺鼻味道的豆芽，这很可能是毒豆芽。

很多商贩在生产豆芽时添加漂白剂等化学成分，使豆芽看上去又白又嫩，卖相极佳，但这种“毒豆芽”严重危害了人们的身体健康。为了避免吃到这样的毒豆芽，可通过上文中介绍的方法挑选无污染的健康豆芽。

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