烧烤摊腐肉加香精充羊肉

近日有烧烤摊商贩向青岛媒体爆料称，烧烤摊用嫩肉粉、猪肉香精或羊肉香精加工腐烂肉和鸭肉充当羊肉卖。为此，记者对青岛几家销售嫩肉粉、猪肉香精和羊肉香精的生鲜批发市场进行了探访。

烧烤摊腐肉加香精，添加剂危害大

记者首先来到青岛市抚顺路的一家生鲜批发市场，走进一家调料店，问店主是否有猪肉香精和羊肉香精。老板告诉记者，猪肉香精、羊肉香精和嫩肉粉都有。在交谈中，这位老板向记者透露了一些行业内的秘密。他说：“问问你朋友就知道，他们买很多肉回去，时间长了放在冰柜里也会不新鲜，但加上些嫩肉粉和香精就没有问题了。在我这儿进货的有烧烤摊，也有饭馆，很好使，有时候即使肉有味了，多放点就没事了。”

“另外，你去卖冷冻肉的那里看看，会发现鸭肉很多，因为大部分烧烤摊图便宜都是买鸭肉回去，少混上点羊肉，再加上些羊肉香精，这样一串能多挣好几毛钱。”这位老板说。随后，记者在这个批发市场的另外四家调料店都找到了嫩肉粉、羊肉香精和猪肉香精。

随后，记者电话采访了青岛市食品安全委员会办公室，一位姓程的负责人介绍，他们正在组织一项肉食品的质量抽查。山东省营养学会副会长杜慧真在接受记者采访时表示，嫩肉粉、羊肉香精等食品添加剂过量使用对健康肯定是不利的。吃烧烤、喝酒本身就对肝脏以及肾脏有伤害，腐肉再加上大量的嫩肉粉等食品添加剂，对这两个脏器的危害更大。