黑！从潲水油到潲水猪

　　“我估计，目前分布在长沙市近郊的养猪专业户，最少也有1万户，早在十多年前，很多人就来到长沙，在郊区的一些农村租用当地村民的闲置地或空房子，专门养猪。其饲料主要就是从宾馆酒店中收回来的潲水，可以说，城里人几乎没有没吃过潲水猪的人。”

　　——一位多年从事潲水猪收购者如是说

　　养猪场成潲水最原始的流向

　　2010年3月27日。河西某大学食堂，大的塑料桶里还残留满桶昨日留下的潲水、剩饭菜，上面浮着一层厚厚的油垢。5名食堂女清洁工正在吃饭，得知记者想知道这些潲水的去向时，她们透露：“应该是附近养猪的拖去养猪，清早和中午12点半会来。这些东西抢手得很，像这种3000多人吃饭的食堂，承包一个月的剩饭剩菜，大概要1200元/月。”

　　一名在食堂干了5年的张女士介绍，“这里经常有一批人在食堂周围地沟里赶早摸黑捞油!不知道他们拿这些油作什么，那些又不是潲水，猪吃不得。这些油很有可能像报纸所说的，流入餐桌做食物用油?”“那些小摊、小餐馆、烧烤店、油条店的用油值得怀疑!”一旁吃饭的清洁工也表示。

　　随后，记者暗中调查附近30多家小餐馆，每个餐馆都有一个装剩菜剩饭的塑料桶。调查得知，这些剩饭菜每天都有人来收，有的给老板点钱，有的不用给。当问及这些餐厨垃圾的用途时，大部分表示拿去喂猪，有些人拒绝回答。

　　中午12：30左右，一辆破旧的三轮汽车拖着三个绿色胶桶穿过人群，开往河西某大学食堂——车主叫张明德(化名)，50来岁，偏瘦，男性，嘴里叼着根烟。(法制周报新闻热线:0731-84802117)“师傅，你拉这些潲水用来干嘛?”他定眼看了看记者，顺答道：“喂猪。”记者为了证实，表示要随他一起去养殖场时，张明德有点警惕：“你是做啥的?”当记者介绍自己是大三学生，正在做一个关于地沟油、潲水油流向问题的调查报告时，才放心上楼拖油。半个小时左右，张明德上上下下十多趟，整整20桶。装好之后，记者搭车随张明德一起去养殖场。