洋快餐四个不为人知的秘密

　　很久以前，要追溯到雷克洛克还在推广奶昔搅拌器的时候，汉堡和炸薯条仅仅意味着一大块鸡肉和剥了皮切成条炸了炸的土豆。现在，这两样具有标志意义的食物像我们日常消费的一切东西那样，被赋予了全新的意义。可悲的是，人们今天喜欢的很多食物，特别是西方式快餐不仅仅在厨房制作完成——在实验室里，它们被“设计”和“完善”。

　　我们在“吃”这件事，而不是其他事上的调查让我们发现了丑陋的真相。我们调查的结果不是很令人舒服。在你毫无顾虑地享受超值套餐之前，还是先把以下将要解释的几个小秘密牢记在心吧。有时候，真相并不那么容易接受。

　　麦乐鸡块的秘密：含有七种或以上成分

　　你大概认为涂上面包屑的炸鸡块做起来很简单。大多数时候，就面包屑和鸡肉两样原料。但是，麦乐鸡块和其他快餐店的同类产品有着更复杂的制作工序。麦乐鸡块所用的鸡肉本身包含七种成份，这些成分有的本身还包含更多成份。(不，那根本不是鸡肉。那是一种和鸡肉一点关系都没有的东西。它是用水，小麦淀粉，葡萄糖，红花料油以及磷酸钠做成的。)这种“肉”还包含一种叫“自溶酵母提取物”的成分。然后，还有另外20种成分添加在面包屑中。这样你就可以品尝这种工业化学品了——不，我的意思是“麦乐鸡块”。不过，要是和温迪鸡块的30种成分以及汉堡王炸鸡35种成分之多相比，麦当劳还算是一直在饯行制作“纯天然食品”的。

　　温迪奶昔的秘密：全都含有增稠剂

　　温迪奶昔需要14种成分才能弄出传统奶昔只用牛奶和冰淇淋就能达到的效果。那么这个达到两位数的配料单究竟包含了什呢?几乎全部是含有瓜尔豆胶，纤维素羧甲醚，以及角叉胶的增稠剂。