你喝的是豆浆还是豆水？

　　餐饮市场豆浆品质参差不齐，差价悬殊，业内人士揭秘，豆浆利润高达50%以上，早餐街头廉价豆浆几无豆子可言，成本不到一毛卖一元。

　　市场众多餐馆：纷纷买豆浆机打豆浆

　　近日，洋快餐巨头肯德基在全国餐厅推出豆浆，一杯热豆浆售价5元，比上海、北京等城市便宜了0.5元~1元。即便如此，这个价格比原味永和豆浆、喜年来豆浆高出一倍，比街头早餐廉价豆浆高出5倍。

　　事实上，从去年开始，郑州不少大的餐饮酒店纷纷上马豆浆，以香港豆捞为代表的火锅店免费无限量供应早餐，以裕丰源为代表的烩面则按每扎来收费，部分中高档中餐馆的一扎豆浆售价20元以上，而一扎仅能分倒4玻璃杯，平均一杯5元，价格堪比“肯德基”。

　　当然，早餐市场的豆浆就更普遍了，只要有卖鸡蛋灌饼的早餐车，必现一元一杯的豆浆“伴侣”。

　　虽然豆浆口感差异较大，但无非都是水和豆子按比例研磨，豆浆的利润到底多大?为何引发餐饮企业竞相追逐?

　　一位不愿透露姓名的中餐馆老板接受记者采访时说：“你看我这些小菜、馒头、外卖热菜等几十个品种中，唯有豆浆最赚钱。”该业内人士透露，一杯豆浆的利润至少是50%，一方面是爱喝的人多，另一方面是赚钱。

　　揭秘：早餐街头廉价豆浆成本一毛卖1元

　　昨天上午，记者联系到一家豆浆加工坊，这家豆浆加工坊位于金水区，掌控着数十个早餐摊点的街头豆浆供应，市场售价1元一杯，一般情况下，一天的供应量高达上千杯。