“毒奶粉”再现江湖 “洋”奶粉走俏

近日，有媒体曝出，山东绿赛尔奶制品、上海熊猫中老年高钙奶粉和炼奶酱、渭南市乐康奶粉等被查出三聚氰胺超标，据透露，目前发现的问题乳制品都是以2008年未被销毁的问题奶粉作原料的。一度淡出视线的“毒奶粉”，一年后再现江湖。

　　随着“毒奶粉”的复现，人们对国产牛奶粉的信心再受打击。记者日前从多家商超获悉，“毒奶粉”曝光后，国产牛奶的销售量较之以前下降了近20%，不过，洋品牌和羊奶粉行情看涨。一位商超负责人告诉记者，以前销售一直不温不火的羊奶粉，近期销售形势喜人，特别是关山、秦羊这些知名品牌，销售量上涨了近50%。为啥羊奶粉可以摆脱三聚氰胺的“噩梦”，保持良好的发展态势呢？

　　“其实这并不奇怪，牛、羊奶虽然同属乳品，但却有天壤之别。”专家如是说。

　　牛奶因为发展迅速，导致牛奶企业对奶源需求加大，在牧场养殖外，多采取“散养”模式，造成源头控制难度加大，加之牛奶本身蛋白含量就不高，一些不法分子受利益驱动，在牛奶中兑水后，又添加了三聚氰胺之类的“蛋白精”，造成蛋白质含量较高的假象。不过，在羊奶行业中不存在这一现象，长期以来，羊奶产业由于受到技术和生产工艺等方面的限制，规模一般不大，此外，奶山羊的饲养受地域性和自身性条件限制，一般是采用“集体放养”的模式，这样能在源头上把控羊奶的原奶质量。研究还表明，羊奶含有丰富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳铁蛋白，其蛋白质含量要比牛奶高5%-10%，这样，不法分子也就不必再冒着生命危险添加三聚氰胺，以提高奶中蛋白质含量。

　　以关山乳业为例，其奶源出自我国内陆中东部地区最大和唯一的天然草原——关山牧场，现在关山牧场已经是良种莎能奶山羊基地。更为重要的是，关山乳业的集中饲养，使得机械化统一采奶成为可能，这样，不仅在源头上，杜绝了三聚氰胺的进入，而且通过全程监控采奶过程，实现了无缝化管理，让不法分子无可趁之机。

　　专家表示，“毒奶粉”的现身，有可能使国内牛奶行业再次面临信任危机。“安全重于泰山，三鹿的倒下便是前车之鉴。”关山乳业销售总监、陕西秦羊营销有限公司总经理宋铁如是说，“无论关山乳业以后发展有多快，让老百姓喝上好奶、健康奶，是我们不变的宗旨。”