黑！“山寨羊肉卷”流入火锅店

近日接到市民举报，称在回龙观城北市场买到的羊肉卷没有羊肉味，怀疑是猪肉或者鸭肉冒充的。记者走访该市场发现，一些商户确实用鸭肉卷、猪肉卷冒充羊肉卷。这种“山寨羊肉卷”多数流往一些中小火锅店。

　　商户将“山寨羊肉卷”包装好后，贴上自制的商标，更有甚者在包装上贴上假冒的畜牧局动物产品专用“检疫合格”标识，堂而皇之进入小型超市。

　　鸭肉、猪肉的批发价不到羊肉的一半，商户每天出售“山寨羊肉卷”四五百斤，可获利四五百元。昌平区工商局称，由于缺乏相关肉类检测标准，加之检测费用较高，此前，从未进行过抽样检测。近日将对全区牛羊肉市场进行大检查。

　　■举报：羊肉卷疑被掺假

　　家住回龙观的李先生怀疑自己买了假羊肉。

　　他说，他在回龙观城北市场牛羊肉厅买过多次羊肉片，回到家涮清汤锅时，觉得一点羊肉味都没有。上周末，他把刚买回来的又红又嫩的羊肉卷往锅里一放，很快锅里浮起一层黄褐色的泡沫，还有一股怪怪的味道。“没有膻味，有股猪油味，我怀疑商户把猪肉卷当成羊肉卷卖给我了。”

　　李先生解释自己的怀疑说，市场上猪肉价格比羊肉便宜一半左右。


　　与李先生有相同疑虑的市民不在少数。

　　的哥王师傅称：“早就觉得羊肉卷有问题，我家都不敢买羊肉卷。”王师傅怀疑，农贸市场卖的羊肉卷12元一斤，这么便宜肯定不是羊肉。鲜羊肉的价格一般都在16元左右1斤。“又想吃，又不敢吃。”为了解馋，王师傅一家选择买鲜羊腿炖完了再将羊肉涮锅。

　　带着李先生和王师傅的疑惑，本报记者连日暗访了李先生购买羊肉卷的回龙观城北市场。

　　■暗访：多个摊位售低价羊肉卷

　　回龙观城北市场牛羊肉大厅有近百个摊位，几乎家家都在加工羊肉卷。记者走访了其中近20家牛羊肉摊位。市场价格比较一致，鲜羊肉的价格每斤16元左右。

　　记者询问一位正在切肉卷的女摊主她所切的肉卷价位。女摊主称，“羊肉卷12块钱一斤。”“羊肉不是都16块一斤吗，羊肉卷怎么这么便宜呢？是羊肉吗？”看记者大为不解，女摊主连忙解释，“绝对是羊肉，羊肉卷就是里面有水分，还有就是这些肉是从内蒙古进来的，夏天囤的肉比较次，所以便宜。”

　　“有没有更便宜的？”旁边摊位的男老板答复记者，“再便宜就是开火锅店用的了，那些肉一点羊肉都没有。你要是开店用的多，可以10块钱一斤。”

　　随后，记者以开火锅店要买羊肉卷为由向其他摊主询问羊肉卷的行情。走访的多家牛羊肉铺中“羊肉卷”分别为16元/斤、12元/斤、10元/斤、8元/斤几个价位。

　　专营羊肉卷的B46摊位老板向记者报价7.5元/斤。当记者询问，这么便宜的肉是否是羊肉时，摊位老板和在一旁等候拿货的一名火锅店老板均表示绝对是羊肉卷。

　　记者随即和火锅店老板攀谈起来，这位在北七家开火锅店的老板称，原来他给别人干，后来“知道了门路后”自己开店，并规劝记者：“如果开店就到这里拿肉，否则没赚头，涮到锅里我都吃不出来，谁能吃出来。”

　　半小时后，B46摊位老板将切好的十几斤新鲜“羊肉卷”（实为猪肉卷，7.5元/斤），装到火锅店老板的保温盒里。火锅店老板称，他开的店不算大，但是天气转冷，羊肉卷客人点得多，这些量一天就用完了。