北京规定福寿螺熟透即可销售

3年前因引起广州管圆线虫病暴发禁售，餐饮业未接到解禁通知

　　3年前，一纸禁令，引起广州管圆线虫病暴发的福寿螺在北京禁售。最近，福寿螺销售禁令有所松动，据北京市食品办表示，考虑到疫情早已不再蔓延，只要福寿螺经加热熟透，就可以销售。

　　2006年“福寿螺”事件曾经让北京市民谈“螺”色变。据了解，截至当年9月2日，北京卫生局接到因食用福寿螺患广州管圆线虫病131例，据调查，其中有83例曾在北京蜀国演义酒楼食用的一道凉拌螺肉而感染。两个月后，北京市政府食品办发布控制令，全市市场、商场、超市、餐饮企业和场所等各类食品经营者一律暂停购进、销售、加工福寿螺，违令者最高可罚3万元。这一禁售令至今未以官方形式解除。

　　市食品办负责人昨天表示，禁售并不是永久的，当初就曾提到，如果福寿螺疫情感染不出现蔓延，将协商解禁之事。到现在，时间已过去快3年，北京并未再暴发过管圆线虫病。

　　一些曾主打福寿螺菜品的餐馆也发出了询问请求。食品办综合考虑，明确答复：“福寿螺可以卖，但要加热熟透，符合卫生条件和食品安全要求”，但生吃或半生吃的福寿螺菜品，还是不能销售。

　　昨日，记者联系多家餐饮企业发现，由于目前还未接到正式的解禁通知，是否打算再上福寿螺菜品，多数商家还在观望等待中。另外，由于水产市场的解禁问题尚不明朗，即使餐馆福寿螺菜品解禁，也将面临进货困难的问题。