正确理解脂肪的含义

 生活中我们有很多人一听到脂肪两个字的时候都是心惊胆战，其实并不是说我们身体是不要脂肪的，因为脂肪是我们新陈代谢不能少的食物，所以的生活中是不能离开脂肪的。

脂类物质被统称为脂肪。脂肪共有三种类型：1、饱和脂肪酸(存在于动物性脂肪中，如肉、蛋、牛奶等);2、单不饱和脂肪酸(花生油，橄榄油等);3、多不饱和脂肪酸(葵花籽油，菜子油，核桃油等)。

适量摄入脂肪有助于保持膳食平衡和维持基本的生命体征，是不该遭受排斥的。但如若摄入失衡，将对身体造成不良影响。

一、量的不平衡。我们每个人都有过量食用脂肪的倾向，据调查，我国居民脂肪的平均摄入量占据了每日热量补充的38%以上，而营养学家认为，这个比列应该保持在30%～35%之间。

二、质的不平衡。一般人群饱和脂肪酸(动物性脂肪)摄入量高达44%，而实际摄入量应该低于25%。食用过量导致的最直接恶果就是心血管疾病。

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