吃水果有五忌--饮食宜忌

老人每天适量吃点水果，对养生很有好处。但是老人吃水果须注意“五忌”：
1、忌用水果代替蔬菜
水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用，而且水果不需烹调，没有营养损失问题。但水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只吃水果，绝对不足以提供足够的营养素。就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2～3倍。所以，每天食用500克左右的蔬菜是每日必需的。
2、忌用水果代正餐
*共需要近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85％以上，蛋白质含量却不足1％，几乎不含*必需的脂肪酸，远远不能满足*的营养需要。水果只可做正餐的补充，不能代替正餐。
3、忌利用吃水果减肥
实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到80％以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美，常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。吃水果减肥并不可靠。
4、忌迷信高档进口水果
许多人以为昂贵的进口水果一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能会影响水果的品质。
5、忌靠水果补充维生素
大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。*需要的各种维生素，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足*一日的维生素C推荐量，需要摄入5千克苹果，这是绝对不可能完成的任务。富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。