菌痢患者饮食禁忌

对于菌痢患者来说，在饮食上有下列禁忌：
肉汤及动物内脏肉汤含有大量的含氮浸出物，可刺激胃液分泌，汁越浓作用越强，加重了消化道负担。肉类脂肪的熔点和体温相近，故消化率较低，使消化吸收更差。
粗纤维、胀气食物如芥菜、芹菜、韭菜等纤维粗而多的食物，不易消化，导致局部充血、水肿，炎症不易愈合。而牛奶和糖、豆制品也易引起肠道蠕动增加，导致胀气。
刺激类食物油煎炸的及腌、熏、腊制的大块鱼肉，可使肠壁损伤加剧：这些食物又难消化，胀气发热，停留的时间长，会加重消化道负担。
污染食物这些食物既带菌又易引起中毒，能导致疾病发生、加重，使病人抵抗力下降。
辛热食物羊肉、辣椒、浓茶、酒、各种咖啡饮料及调味品胡椒粉、鲜辣粉等，能助火邪，起兴奋作用，致血管痉挛收缩，使粘膜充血、水肿、破损，甚至下痢脓血。
性寒滑肠食物如荸荠、甲鱼、生梨等物，性寒伤脾胃，碍运化，易滑肠致泄泻。
甘薯味甘补益，用之则会资助邪气。
马齿苋马齿苋酸寒滑利，可使虚寒加重，使痢疾缠绵难愈。
苦菜本品苦寒，虚寒性痢疾患者不宜食用。
菱角熟用健脾益胃厚肠，滋补作用明显，但痢疾患者食用会使病情加重。
另外，在恢复好转期间的患者，由于肠胃较弱，仍应禁食生冷、坚硬、寒凉、滑腻之物，如凉拌蔬菜、油炸食物、豆类、冷饮、酒类、瓜果等。