吃肉要吃新鲜 警惕四类肉让你疾病缠身

我们的生活离不开肉类，他不但丰富了我们的饮食还为我们补充者蛋白质。肉类虽然是个好东西，但是由于做法不同肉往往被定义上不健康食物的行列之中，今天我们一起来看一下那种肉是最不能吃的。

油炸食品——能量密度高

油炸食品被世界卫生组织列为十大垃圾食品之首，油炸的肉食更是“坏脂肪”的重灾区。油炸过的肉能量密度高，经常进食极易导致肥胖。

油炸食物中含有的油脂和氧化物质，是导致高脂血症和冠心病最危险的食品。

在油炸过程中，一般都会产生大量的致癌物质，已有研究表明，常吃油炸食物的人，某些癌症的发病率要远远高于不吃或极少吃油炸食物的人。

罐头类食品——营养素被破坏

肉罐头中肉的营养素遭到大量的破坏，其中的维生素几乎被破坏殆尽。并且罐头制品中的蛋白质常常出现变性，营养价值大幅度缩水。

虽然海鱼是极好的肉食选择，但是不提倡吃海鱼罐头，比如沙丁鱼罐头、金枪鱼罐头等。除了鱼罐头中蛋白质被破坏的原因外，鱼罐头里还含有超大量的嘌呤，会加重痛风病、高尿酸血症患者的病情。

腌制食品——钠盐超标

不要经常食用腊肉等腌制的肉类。一是因为腌制的肉类属于高钠食品，常常食用高钠食品的人肾脏负担会加重;二是在腌制过程中会产生对身体有害的亚硝酸盐等物质，会导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

另外，高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，使患胃肠炎症和溃疡的概率增加。有研究发现：经常性地摄入腊肉、腊肠的人，患结肠癌的风险要高于不吃或者极少吃腌制肉的人群。

加工的肉类——过多的添加剂

火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能的损害。

市场上出售的一些火腿、卤肉等制品中都会添加一些防腐剂、增色剂和保色剂成分，造成*肝脏负担加重。

加工过的肉类，都会含有一定量的亚硝酸盐，这也是导致某些癌症发生的重大隐患。

这么看来我们平时吃的肉多数是因为自己选择不当造成的，以后我们一定吃新鲜的肉类，通过自己加工的才更安全营养，同时陪烹饪方法最好用烧和涮蒸等，不要选择油炸。