常吃纤维的人心脏病发作风险低

０．２克纤维。在水果中，除苹果之外，梨、木瓜、各种浆果纤维的含量都较高。木瓜除了有纤维素以外，还有较多的磷、钙、维生素Ｃ和维生素Ａ。浆果除了有纤维素以外，还有大量抗癌的花青素，它兼有消炎和缓解关节痛的作用。在蔬菜中，西兰花、南瓜、菠菜、甜薯、各种豆类都属于多纤维品种。其中西兰花还含植物吲哚，它能调节体内过高的雌激素水平，有防乳腺癌和子宫癌的作用。南瓜除了有纤维素以外，还富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，对改善人的视力有帮助。

过去，有许多人认为多纤维的饮食能降低结肠癌的风险。从理论上讲，这种推论是合乎逻辑的。但从最近一些大型的研究结果来看，这种说法还有待进一步验证。