血管“地沟油”,易致夺命胰腺癌

  　○高脂、高胆固醇饮食会让自己的血管变成“地沟”，里头肥油横流

　　○血管“地沟油”容易诱发胰腺炎和胰腺癌，两者的死亡率都极高

　　○很多人确诊胰腺癌时已是晚期，控制脂肪摄入防患于未然很重要

　　近日地沟油被频频曝光，人们看到了从残渣剩羹中回收的油制品重上餐桌的丑陋一面，却未必能意识到高脂、高胆固醇饮食实际上也让自己的血管变成“地沟”，里头肥油横流。*内负责消化油脂的胰腺不胜重荷，短期容易爆发急性胰腺炎，长期会滋生出胰腺癌——两者的死亡率都极高：重症胰腺炎的死亡率高达40%，而胰腺癌号称“癌中之王”，发病率几乎就等于死亡率。
　　病因

　　“富贵饮食”让胰腺被自己消化

　　胰腺是“隐居”在我们腹部深处的一个非常不显眼的器官，大约只有两三厘米宽。胰腺虽小，但它兼有内分泌和外分泌功能，与生命息息相关——胰腺对外分泌到消化道的胰液含有好几种消化酶，是消化脂肪和蛋白质的主力；对内分泌到血液的胰岛素、高糖素等则负责调节全身生理机能，最重要的便是调控血糖。

　　岳辉认为，胰腺病变的主要原因在于人们的饮食结构，“胰腺问题可以说是一种"富贵病"。人们生活水平提高之后大量进食高脂、高胆固醇类食物，例如肉类和海鲜，加上大量饮酒，胰腺早晚出事。”