惊！大量喝牛奶易得白内障

牛奶营养丰富，含脂肪。蛋白质、乳糖、矿物质和多种维生素。牛奶脂肪颗粒小，含有短链脂肪酸呈乳化状态，容易消化吸收。怎样喝牛奶收效大呢？

　　一、牛奶不宜生喝，加热见沸后即取。

　　牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低营养价值。牛奶久煮颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素也损失，奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体，也遭破坏。

　　二、牛奶煮开稍凉后加糖。

 

　　奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对*有害。糖属酸性，奶中钙属碱性，两者结合使钙大量丢失。最好不加糖。

　　三、不宜空腹喝牛奶。

　　空腹身体处于饥饿状态，需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。

　　四、不宜和含鞣酸草酸的食物同食。

　　如浓茶、袖子。柠檬，杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。