鱼的不饱和脂肪酸可克制哮喘

长期以来，吃鱼可以导致哮喘发生，是医生和患者的共叫。然而，最新研讨表明，多吃鱼贝类不仅不会诱发和加重哮喘，相反，对哮喘有防治功效。

美国学者霍金等作过一次调查研讨。他们调查的哮喘患者中，在校正了性别、特应性、父母哮喘史、父母吸烟史、幼年呼吸道感染史、种族和诞生地等因素后创造，哮喘病人饮食中新鲜多脂鱼的摄进较正凡人显著减少。

哮喘病学专家皮特，在研讨吃鱼与哮喘的关系时以为，每周吃鱼2～3次以上，可显著减少哮喘发病的危险。他还指出，食用罐装鱼或盐鱼干不能减少哮喘发病的危险。

众所周知，哮喘病的发生是由于体内某些炎症介质的开释，导致气管高反应性和持续痉挛。而鱼含有不饱和脂肪酸，它们可阻拦或减少炎症介质的发生。同时，可补充和增长白细胞表面磷酸酯的吸收，减少白三烯和肿瘤坏逝世因子的发生，从而减轻气管炎症和气管的高反应性，到达预防哮喘发生或使严重症状减轻的良好成果。

日本学者铃木平光研讨以为，患喘息性气管炎等原因是由前列腺素中叫白三烯的物资引起的，这种物资能被DHA等n—3系列的不饱和脂肪酸所克制。也就是炎症的表示之一，白细胞的作用被克制，这点已被试验所证实。

鱼体内含有DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)两种不饱和脂肪酸。DHA含量比EPA更多，因此，DHA克制炎症的作用更大。

给慢性喘息性气管炎患者服用DHA系列的EPA。服用EPA以后，患者血中花生四烯酸(引起炎症的前列腺素的前身物资)的浓度显著降落。花生四烯酸含量减少，使前列腺素E2含量减少。白细胞的作用受到克制。也就是说，对喘息性气管炎发生了治疗成果。