带鱼

[俗名]海刀鱼、裙。 [性味]性温，味甘。 [功效]暖胃，泽肤，补气，养血，健美。 [宜食]适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。 《食物中药与便方》：“，滋阴、养肝、止血。急慢性肠炎蒸 食，能改善症状。” [忌食]属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤 过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结 核、支气管哮喘者亦忌之。 《药性考》：“，多食发疥。”《随息居饮食谱》：“，发疥动风，病人忌食。” [桉语]肉厚刺少，营养丰富，每100克肉中含脂肪 7．4克，比一般鱼类都高，但它含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸 碳链又较长，这就形成多个不饱和键，这些多双键的不饱和酸具有降低胆固醇作用。其蛋白质含量为18．1％，高于大黄鱼和鲥鱼， 且为优质蛋白。还含有*必需的微量元素钙、磷、铁、碘以及多 种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。 近年来研究发现，的银白色油脂层中，含有一种抗癌成分 ——6—硫代鸟嘌呤，药名为“6-TG”，作为抗癌物，应用于白血病、胃癌、淋巴肿瘤及绒癌的病人，收到一定的效果。录之仅供参 考。根据古代医家和民众经验，实为一种海腥发物，有触发宿疾疮毒之弊，所以，有顽固疾病患者应谨慎食之，否则易诱发或加 重病情。