白鲞

[俗名]石首鱼鲞(xiGne音想)。 [性味]性平，味甘。 [功效]开胃，消食，健脾，补虚。 [宜食]适宜脾胃气虚，食积腹胀，泄泻下痢，食欲不振，病后产后体质虚弱之人食用。 《本草纲目》：“痢疾最忌油腻生冷，惟宜食。”《本草经疏》：“凡泄痢腹痛，与肠胃诸疾，最忌油腻鱼腥，惟不忌。”《本草汇言》：“健利肠胃，为肠胃虚弱之人必需用之，诚药食中之良品也。”《随息居饮食谱》：“为病人产后食养之珍。” [忌食]补虚，请无所忌。 [按语]为大黄鱼或小黄鱼的干制品。清代食医王孟英说：“黄色，腌而腊之为，性即和平，与病无忌。”