四种健康正能量 让你对开心果爱不释口

如果说哪种食材的营养全，营养丰富，坚果的食材一定首当其冲，除此以外，坚果的美味也是很多食材无法比拟的，在坚果中，我们最应该提起的就是开心果，今天为大家介绍关于它的四个营养价值，相信了解后的朋友们从此会对它爱不释口。

油酸

油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。

维生素E

在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化，在*内，维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。

原花青素

开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。

叶黄素

开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外，叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。