党 参

[俗名]三叶菜、中灵草、潞党。 [性味]性平，味甘。 [功效]补虚益气，健脾养胃，润肺生津。 [宜食]适宜体质虚弱，气血不足，面色萎黄，以及病后产后体虚之人食用；适宜脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹泻之人食用；适宜慢性肾炎蛋白尿者食用；适宜慢性贫直，萎黄病，白血病，血小板减少性紫癜以及佝偻病患者食用。 《本草纲目拾遗》：“治肺虚，益肺气。”《得配本草》：“补肺蜜拌蒸熟。”《本草正义》：“党参力能补脾益胃，润肺生津，健运中气，本与人参不相甚远，其尤可贵者，则健脾运而不燥．滋胃阴而不湿，润肺面不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊。” [忌食]党参性平，益气健脾，诸无所忌。但在服用中药藜芦者，不宜同时再吃党参。 《得配本草》：“气滞，怒火盛者禁用。” [按语]党参可属食用中药，含有皂甙、生物碱、蛋白质、维生素B1、B2，葡萄糖和挥发油等，对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，又能增加红细胞和血红蛋白。党参中所含的菊糖，不仅是营养品，而且是免疫佐剂，所含的铁、铜、钴等微量元素，对血液的形成有重要影响，所含的锌可促进生长发育和提高性功能。