细数：燕麦当做早餐必有的原则

健康而营养的早餐讲究的是粗细均匀，膳食上的搭配，除了食物搭配的营养之外，如果光着单一的高营养高性能的食物做早餐，也可以媲美粗细相合的健康优势。燕麦就属于这其中的食物之一，燕麦属于天然谷物的一种，蛋白酶和粗纤维是其最大的特然，那么燕麦当做早餐的优势在于哪些呢。

最适宜当早餐

在作为正餐的中、晚两顿饭里，我们会食用大米或白面作为主食。从营养学的角度来看，这两种主粮主要的效果是提供足够的淀粉来作为*活动所需热量的来源。而燕麦的独特之处则在于，它除了附有足够的淀粉以外，更拥有充分的蛋白质及其膳食纤维供应：燕麦中水溶性膳食纤维区别是小麦及其玉米的4.7倍及其7.7倍。

在早餐时食用燕麦作为主粮，既可以提供充足热量、补充*所需的蛋白质，更能依靠膳食纤维的独有功效，操纵消化速度的平稳，协助*保持正常的血糖水平，让消化系统在其后的一整天里连续而顺畅地为*提供能量。

清淡爽口是前提

初次尝试燕麦食品的朋友，可能会感到燕麦的口味较淡。有的朋友不适应这种清淡口味，会在燕麦粥中加入大量的油盐姜葱或荤菜，或者放大量食糖调味。现在市场上多数燕麦产品属于皮燕麦，本身口感就十分清爽，过量的调味事实上破坏了燕麦调整*消化节奏的固有效果，抵消了燕麦在活化*心血管、调整血糖浓度等方面的独特功效。

比较合理的食用方法是烹制清淡的燕麦粥或燕麦饭，爱好甜味的朋友能够加入适量牛奶、豆浆及少量的白糖，爱好咸味的朋友能够加一些瘦肉、蔬菜及一点盐。这样煮出来的燕麦粥营养更为均衡，也具备了宜人的口感。

燕麦对*产生的功效不可估量，而且是一种较天然的且温和的保健食物，无论是对消化系统和肠道都有不错的保护作用。而且燕麦还是天然的暖胃食物，经常食燕麦对胃有很好的滋润。