粗粮玉米的营养吃法

 玉米是一个比较常见的粗粮，也是我们喜欢的一种食物，而且现在的粗粮养生已经发展的很好了，但是我们对于玉米的做法了解还是比较少的，今天我们就给大家介绍一些玉米的做法吧。

1.烤玉米：

在街头小摊上面，我们可以看到很多烤玉米的摊子，而且买的人也很多，但这样烹制玉米的做法是不健康的。在烤玉米时，明火温度过高，并且受热也不均匀，因此在烤的过程当中很有可能会生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米。

建议：爱吃烤玉米的朋友，可以选择健康的烤箱烤出来的玉米，在烤玉米时烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃—120℃左右比较利于营养成分的保存，这样就既能吃到爱吃的烤玉米，又能保证身体的健康。

2.蒸玉米：

在我们通常所吃的煮玉米中通常都没有多少营养物质留在玉米中，由于煮玉米须把煮玉米置于水中，难免流失一部分营养，比如水溶性的B族维生素和维生素C，因此与蒸玉米相比，营养素自然是少得可怜。

注意：在蒸制时火不要太大，用中火，以免造成香气流失过大。

建议：无论你选择的方式是蒸还是煮，都不建议用太长时间。

3.玉米粥：

玉米粥算是营养物质保存的最多的一种烹制方式，除了部分维生素有所损失外，其他营养成分并无太大差别。

建议：虽然说营养物质保存的好，但糖尿病患者要慎选，由于粥类食物很容易消化，极易转化为糖分，因此糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窝头或者玉米面饼。

上面我们介绍的三种玉米的做法都是我们生活中比较常见的，也是比较有利于我们吸收的，而且味道也是相当的美味的。

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