切记：五谷杂粮不要买散装

我们在日常生活中回去市场或者超市买一些五谷杂粮，但是据专家调查散装的五谷杂粮会让粮食的营养偷偷的流走，下面我们一起来看一下具体原因吧：

切记：五谷杂粮不要买散装

五谷杂粮：糙米别买散装的。研究发现，谷物中含有大量的维生素B2，光线对它们的营养破坏很大;胚芽米受到日光、紫外线影响，容易导致维生素E氧化;通心粉中的维生素B2只要暴露在光线下一天，就会损失50%，甚至只是微弱光线都可能使其在3个月内减少近八成;面粉中的叶酸也对光线及氧气极为敏感。

专家支招：美国维吉尼亚科技大学食品科学家苏珊•邓肯建议，大米不要一次买太多，备15—30天的用量即可;糙米一定不能买散装的，它虽然营养丰富，但保质期很短，通常只有半年。特别是其中的维生素A和维生素C，在空气中放置3个月左右就会被完全氧化，保健功效丧失。保存时，面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂，在室温环境中易变质、有哈喇味，所以需要冷藏，甚至冷冻保存.

通过上面的文章我们知道了，散装的五谷杂粮为什么营养会很快的流失了，也知道在入场生活中应该怎样的保存五谷杂粮，希望可以对大家有所帮助。

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