三种绿叶菜的养生功效

我们的一日三餐离不开各种绿叶菜，从健康饮食的角度分析，绿叶菜不仅营养丰富，而且还能在关键时刻救你一命。究竟，绿叶菜真的有这么神奇吗?饮食专家发现有三种绿叶菜，就可以称之为“救命菜”。接下来就为大家详细解读这三种绿叶菜的养生功效吧。

三种绿叶菜的养生功效

小白菜

又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高*对毒素所产生的反应。

食用方法：

把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。

甘蓝菜

甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻*内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。

食用方法：

把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。

豆瓣菜

又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足*每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%。

食用方法：

可以作为三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是炖汤喝。

上文介绍的三种绿叶菜的养生功效，我们会经常吃到，它们就是所谓的“救命菜”了。我们在这里说它们能救命，并不是说它们是“灵丹妙药”，而是指它们有很高的养生功效，经常吃就能防治疾病。建议你在日常饮食中，可以多吃一些能“救命”的绿叶菜，用饮食保护健康。