辣椒的营养价值和食用技巧

对于辣椒可是倍受大家喜爱的一种食材了，它辛辣的味道让我们食欲提升也能增加食物的味道，那么，关于辣椒的保健功效大家是否真的了解呢?日常食用它时有哪些技巧是可以利用的呢？

辣椒的功效与作用

1.促进血液循环

辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。另外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

2.预防感冒

辣椒中丰富的维生素C，不仅可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，同时还能增强免疫力，预防感冒。

3.助消化

辣椒不仅是一种开胃美食，它对口腔和胃肠还有刺激作用，食用后胃肠道的蠕动会加快，食欲增加，并能抑制肠内异常发酵。

4.减肥

辣椒中含有一种叫辣椒素的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加强身体的新陈代谢，达到燃烧脂肪的效果。所以适当吃辣椒还能减肥。

但是，因为辣椒是辛辣之物，吃多了容易引起胃痛，所以要想安心吃辣椒又不影响健康，那就得需要一些小技巧了。

1.辣椒一定要鲜

辣椒也属于一种蔬菜，所以当然新鲜的营养最为丰富。而且鲜辣椒经过高温翻炒后，就不会那么辣了。

2.用醋泡

很多人惧怕辣椒的另外一个原因就是上火，其实可以辣椒放在醋里浸泡一会儿，辣椒就不会那么容易上火了。

3.搭配凉性食物

辣椒是热性食物，如果在烹饪时再加肉桂、花椒等，无疑会加大上火的几率。所以可以选择一些凉性的蔬菜搭配，如苦瓜、莴笋、豆腐等。

4.吃辣要多喝水

经常吃辣椒容易上火，出现唇干便秘的症状，这时就要注意食物的搭配了，除了多食用膳食纤维丰富的食物缓解便秘以外，平时还要多喝水、下火的茶和汤，这样吃辣也不怕上火啦!

解辣小方法：

牛奶：喝牛奶是最方便的解辣方法，吃了太辣的食物再喝杯牛奶，解辣的同时还能保护肠胃。

白酒：白酒也有一定的解辣能力，但会对我们的食道和胃黏膜产生一定的刺激。

糖水：糖水可以中和辣味，所以感到辣时快找糖水吧!另外直接吃糖也是可以达到同样的效果的。

青瓜：在准备吃辣椒前先准备一盘青瓜，保证立马就不辣了。

最后提醒大家，虽然吃辣椒能给我们带来不同的味觉感受，但是如果过量的吃辣椒很可能会伤害到我们的肠胃健康，对于这一点希望能引起所有爱吃辣朋友们的重视。