抑制癌细胞四季豆能帮你

四季豆是生活中很常见的一种蔬菜，对于它相信很多的朋友都知道，如果在烹饪的时候处理不当会引发我们食物中毒的问题，其实，除此以外，小编更希望大家能多多了解它的营养价值和保健功效。

四季豆，又称为刀豆、白饭豆、豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆、豆角、清明豆等等，长度在10厘米至15厘米，宽度约为1厘米，外形近月条形，有些许膨胀，是老百姓常见的食物之一，但是四季豆含有有毒物质，即皂素，凝血素，胰蛋白酶抑制剂等等，如果生吃四季豆容易中毒，所以吃四季豆之前一定要将四季豆煮熟透，才能破坏这些毒素。四季豆的营养丰富，有较多的功效比如抑制癌细胞，增强免疫力，提高抵抗力，抗肿瘤，消胀益脾等等，因而深受消费者喜爱。

四季豆的营养及功效

四季豆的营养元素很丰富，如蛋白质，维生素，矿物质，叶酸，碳水化合物等等，吃四季豆可以补充营养，增强免疫力，提高抵抗力，强身健体。据测定，四季豆含有铜元素，铜对*的健康来说有着不容忽视的作用，吃四季豆，补充铜元素，可以促进头发，骨骼，皮肤，脑部和肝脏等的健康发育。

另外，四季豆还含有叶酸，吃四季豆，可以补充叶酸，有效地抗肿瘤，缓解精神压力，促进脑部发育等等。四季豆也含有丰富的无机盐，吃四季豆，补充无机盐，可以维持体内的酸碱平衡，促进新陈代谢。

四季豆具有丰富的功效如促进身体的发育，维持体内的酸碱平衡，抑制癌细胞，消除胀气等等。

1、促进身体的发育。据测定，四季豆含有铜元素，铜对*的健康来说有着不容忽视的作用，吃四季豆，补充铜元素，可以促进头发，骨骼，皮肤，脑部和肝脏等的健康发育。

2、维持体内的酸碱平衡。四季豆含有丰富的无机盐，吃四季豆，补充无机盐，可以维持体内的酸碱平衡，促进新陈代谢。

3、抑制癌细胞。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。

4、消除胀气。四季豆还可消除胀气，益气顺气。

四季豆含有丰富的营养元素，每100克四季豆就含有以下多种营养元素：

能量28.00(大卡)、蛋白质2.00(克)、脂肪0.40(克)、碳水化合物5.70(克)、锰0.18(毫克)、胡萝卜素210.00(毫克)、维生素B60.05(毫克)、维生素B20.07(毫克)、钾123.00(毫克)、钠8.60(毫克)、钙42.00(毫克)、镁27.00(毫克)、铁1.50(毫克)、铜0.11(毫克)、叶酸27.70(微克)、维生素B10.04(毫克)、磷51.00(毫克)、锌3.99(毫克)、烟酸0.40(毫克)。

现在大家了解了关于四季豆的营养价值和保健功效，想更好的利用它来保护健康，也要更加重视如何正确处理和烹饪它才可以真正保护好自己和家人的健康。