西芹叶绿素含量高 防癌有奇效

西芹是极具营养价值的一种蔬菜，不但富含膳食纤维。而且还有很好的药用价值，但是西芹很少有人吃，有的人对它的具体功效了不是太了解，所以今天小编就带大家去了解一下，西芹有什么营养价值。

西芹营养高

克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纤维和0.1克糖分。同样数量的西芹还能提供*日常所需维生素K数量的205%和维生素A的17%。更重要的是，西芹还有以下健康功效：

预防癌症

杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇，它被证实对皮肤癌具有化学预防作用。此外，西芹含有大量的叶绿素，它能有效地阻断杂环胺的致癌作用;杂环胺多在高温烧烤食物时生成。如果你喜欢吃烧烤食品，不妨加入西芹。

抗炎降脂

动物实验表明：杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效应。

改善骨骼健康

食用充足的维生素K(10棵西芹所提供的量)能够提高*对钙质的吸收量，降低尿液中钙质的排泄量。

以上就是介绍了关于西芹所含的营养价值和功效，所以西芹不但可以当做一种烹饪的美味蔬菜，还可以预防一些疾病和对一些疾病有很好的调理效果。