各类蔬菜的营养等级

我们很多人都是希望自己在饮食的过程中能吃到更多的营养的，其实对于我们来说吃很多的蔬菜都是能帮助我们补充营养的，但是其实蔬菜的营养等级也是有区分的，我们要知道我们常吃哪些蔬菜的营养价值是最高的，这样我们就能吸收更多的营养了。下面我们就给大家说说各类蔬菜的营养等级吧。

甲类蔬菜

富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

乙类蔬菜

营养次于甲类，通常又分3种。第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。

丙类蔬菜

含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。

丁类蔬菜

含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。

虽然这些蔬菜都是分营养等级的，但是我们不能说了为了高营养就不吃其他的蔬菜，这样就可能让我们的蔬菜的营养不均衡了。

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