绿叶菜让你的大脑“青春永驻”

我们都知道随着年龄的增长，很多人的记忆力是一天不如一天，甚至部分人的认知能力也快速的下降，逐渐的演进成老年痴呆，这都是由于大脑衰老造成的，那么怎样才能延缓我们的大脑衰老呢，下面我们一起来看一下：

绿叶菜让你的大脑“青春永驻”

人们最为熟知的是，吃鱼对于预防大脑衰老有好处。不过，吃鱼并不是唯一的因素，鱼油也未必是解决老年性认知衰退的灵丹妙药。膳食中还另有一些帮助保持大脑健康的因素，其中富含叶酸等维生素和抗氧化物质的蔬菜水果最为人们所关注。

在膳食中增加菠菜、蓝莓、草莓、黑巧克力、绿茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物，对于预防认知功能随年龄的增长而下降有明显帮助。

那么，蔬菜和水果，到底哪一类对于认知功能最有帮助呢?一项研究结果发现，水果吃多吃少，与认知功能的退化并无显著联系，但蔬菜摄入总量越多，认知功能的下降危险就越低。特别是深绿色叶菜，摄入量越高，认知功能的衰退就越少，差异极为显著。

为何蔬菜比水果对保护大脑更有价值呢?一方面可能是因为绿叶蔬菜抗氧化物质含量和维生素含量高于大部分水果，另一方面可能是由于水果含有较丰富的果糖，而有研究提示，果糖摄入量高，可能会促进大脑衰老，增加痴呆症发生的风险。

或许我们可以说，维护一个聪明健康的大脑，多吃绿叶蔬菜，就像多吃鱼一样重要。

最后还要提一提科学家们的其他健脑忠告——少吃肉类脂肪，少喝甜饮料，少吃甜点甜食，少吃含大量饱和脂肪和反式脂肪的食物，减少精白米面比例以降低膳食血糖反应，补充各种维生素和微量元素。

通过上面的文章我们知道了额，吃绿叶菜可以延缓我们的大脑衰老，在日常生活中还要学会减轻精神压力，多运动、勤动脑等，都是让自己大脑保持年轻的要点。

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