研讨表明：洋葱对心脏有益

英国食品研讨所创造，多吃洋葱、苹果，多喝茶和红葡萄酒，有助于减少得心脏病的危险。该项研讨显示，这些食品所含有的栎皮黄素被身体分解后，会发生银杏叶黄酮类化合物，它有助于防止常导致动脉变厚的慢性炎症。

此前的研讨创造，肝肠运动使栎皮黄素的新陈代谢非常快，但人类血液中实际上并未创造有栎皮黄素。因此，研讨职员转而留心，栎皮黄素被消化和吸收后，进进*血液中的那种化合物。

研讨创造，通过吃100克至200克洋葱可形成低剂量化合物

据英国广播公司报道，英国食品研讨所的克龙医生说：“我们对在血液中创造的化合物进行了检测，而非对食品中存在的栎皮黄素进行检测;这些化合物会直接与人的细胞接触，并对动脉健康发生影响。”

该研讨创造，在一个炎症案例中，通过吃100克至200克洋葱，成果形成的低剂量化合物，实际上起着更大的作用。

英国养分基金会的养分学家艾斯彼特说，炎症是造成动脉变厚从而导致心脏病和中风的一个主要原因，这项研讨使人们懂得到，为什么多吃含水果和蔬菜，可减少患心脏病的危险。

他说：“该项研讨阐明，天天吃五份水果和蔬菜，对坚持一生的健康是多么的主要。”