豌豆的营养价值有哪些呢

说到豌豆我们可能有的人不知道，但是要是说青小豆估计很多人都是吃过的，而且中医学还表示，其实豌豆有很多的营养价值，对我们的皮肤和我们身体是有帮助的，所以我们今天就给大家说说豌豆的营养价值有哪些呢?

每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

1. 增强机体免疫功能：

豌豆中富含*所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2. 防癌治癌：

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止*致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低*癌症的发病率。

3. 通利大肠：

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

虽然豌豆有我们上面介绍的这些关于豌豆的营养价值，但是其实豌豆是不能多吃的，因为吃多了对我们身体是没有特别好的帮助的，希望我们上面的文章能对大家有所帮助吧。